马克思主义哲学原理
指定教材：《马克思主义哲学原理》　　赵家祥主编　　经济科学出版社
邓小平理论概论
指定教材：《邓小平理论概论》　　钱淦荣主编　　中国财经出版社

法律基础与思想道德修养
指定教材：《法律基础与思想道德修养》　　巩献田主编　　高等教育出版社

大学语文（专）
指定教材：《大学语文》　　徐中玉主编　　华东师范大学出版社

政治经济学（财经类）
指定教材：《政治经济学原理（修订本）（1998年版）》　　卫兴华、顾学荣主编　　经济科学出版社

市场营销学
指定教材：《市场营销学》　　郭国庆主编　　武汉大学出版社

旅游经济学
指定教材：《旅游经济学》　　赵晓燕主编　　经济学院出版社

旅游与饭店会计
指定教材：《新编旅游饮食服务会计基础》　　李隆茂主编　　中国物价出版社

饭店管理概论
指定教材：《旅游饭店管理概论》　　蒋丁新主编　　高等教育出版社

旅游法规
指定教材：《旅游法教程》　　焦承华主编　　高等教育出版社

中外民俗
指定教材：《旅游业礼仪教程》　　

饭店餐饮管理
指定教材：《餐饮管理》　　蔡万坤主编　　高等教育出版社

饭店前厅与客房管理
指定教材：《客房管理》　　刘燕华主编　　广播学院出版社

英语（二）
指定教材：《大学英语自学教程（上、下册）》　　高远主编　　高等教育出版社

计算机应用基础
指定教材：《计算机应用基础》　　赵鸿德主编　　人民邮电出版社

旅游学概论
指定教材：《旅游学概论》　　王洪滨主编　　中国旅游出版社

管理学基础
指定教材：《现代管理学概论》　　旅游学院管理系主编　　经济科学出版社